Главная О журнале Рекламодателям Где найти журнал?   English
  中文
 
 
 
Выставки и события

Новости

Полезная информация

Рейтинг

Статьи

Ответы

Журнал «Турист» / Статьи /

Обед со звездами

Опубликовано: Журнал «Турист» 2014 год (Номер 10)   |   Опубликовано на сайте: 06 февраля 2014 года


Обед со звездами

Шеф-повара, обладатели мишленовских звезд

Обозначение Michelin Star («Звезда Мишлен») является общепризнанным знаком качества ресторанного обслуживания, что само по себе довольно парадоксально: ведь Michelin – ни что иное, как… компания по производству шин! Но выпускаемый компанией путеводитель Michelin Guide, созданный в свое время для удобства находящихся в дороге потребителей продукции указанной фирмы, – это намного больше, чем просто справочник по ресторанам и отелям. Инспекторы Michelin проверяют упомянутые заведения в течение года, не раскрывая истинных целей своего визита. Их анонимность – ключевой момент в инспекционном процессе, который был значительно усовершенствован за более чем 100 лет. Все рестораны, даже просто упомянутые в Michelin Guide, уже достойны вашего внимания, однако приобретение Звезды считается одной из самых высоких почестей в отрасли. Звездные символы позволяют судить конкретно о том, что непосредственно находится на столе, поскольку оценивают качество продуктов, совершенство вкуса, мастерство приготовления, индивидуальность кухни, соотношение цены и качества – и постоянство всех этих составляющих, с которым ресторан обслуживает своих клиентов, предлагая различные меню на протяжении всего года.
При общей сложности оценивания приведенных составляющих ресторанного обслуживания, приблизительно классификацию Michelin Guide можно определить следующим образом.

Michelin Star («Звезда Мишлен»)
Такой ресторан вполне достоин остановки во время путешествия.
Одна звезда означает очень хороший ресторан подобной категории, который предлагает блюда, приготовленные в соответствии с высокими стандартами.

Michelin Star («Звезда Мишлен»)Michelin Star («Звезда Мишлен»)
Этот ресторан достоин, чтобы туда заехать специально – даже если это не совсем по пути.
Две звезды означают замечательную кухню, блюда отличного качества, приготовленные аккуратно и с фантазией.

Michelin Star («Звезда Мишлен»)Michelin Star («Звезда Мишлен»)Michelin Star («Звезда Мишлен»)
Такие заведения являются уникальными в своей области, и достойны отдельного путешествия только лишь для визита сюда.
Тремя звездами награждается отменная кухня, где посетителей потчуют исключительно хорошими, зачастую – превосходными блюдами. Фирменные угощения приготовлены с точным соблюдением канонов и использованием наилучших ингредиентов.



Обед со звездами

Хотя Michelin Guide еще не обратил свое внимание на Объединенные Арабские Эмираты, многие повара из ресторанов, награжденных звездами Мишлен, открывают свои рестораны в ОАЭ, причем их количество возрастает из года в год. Ниже приведены имена поваров, заслуживших звезду Мишлен, которые были замечены на кулинарных ландшафтах ОАЭ.





Pierre Gagnaire

Pierre Gagnaire

Ресторан Reflets
Вдохновляемый живописью, музыкой, поэзией, Пьер Ганьер для произведений кулинарного искусства использует собственные инструменты – пищевые продукты, и при этом мастерски выражает чувства с помощью сотворенных его вдохновением шедевров. Отведайте, и вы убедитесь, что каждое из блюд вызывает вполне определенные эмоции – а все они в целом доставят несомненное удовольствие каждому посетителю.




Gary Rhodes

Gary Rhodes

Рестораны Rhodes Mezzanine, Rhodes Twenty10, Rhodes 44
Шеф-повар, ресторатор, знаменитость и настоящий творец, Гари Родес демон-стрировал свое кулинарное мастерство практически на всех континентах. В числе его почитателей – самые искушенные ценители, включая особ королевской крови, премьер-министров и президентов.




Nobuyuki Matsuhisa

Nobuyuki Matsuhisa

Ресторан Nobu
Нобуюки Мацухиса, известный миру просто как «Нобу» – известный и весьма влиятельный шеф-повар, владелец всемирной сети ресторанов Nobu и Matsuhisa.




Marco Pierre White

Marco Pierre White

Ресторан Wheeler’s of St. James’s, Marco Pierre White Grill
Знаменитый британский повар, ресторатор и телеведущий, Марко Пьера Уайт в свое время стал самым молодым поваром, когда-либо награжденным тремя звездами Мишлен. В сентябре 2007 года принимал участие в качестве шеф-повара в кулинарном шоу канала ITV «Hell’s Kitchen» («Адская кухня»).




Yannick Alleno

Yannick Alleno

Ресторан Stay
Постоянно стремящийся к совершенству, влюбленный в свою работу, Янник Аллено создает настоящие шедевры в сфере кулинарии, которую считает одним из видов истинного искусства.




Giorgio Locatelli

Giorgio Locatelli

Ресторан Ronda Locatelli
Знаменитый шеф-повар, телеведущий, автор книги «Made In Italy, Food & Stories». Джорджио Локателли, по мнению многих сведущих лиц, является одним из лучших итальянских поваров – как в Великобритании, так и во всем мире.




Michel Rostang

Michel Rostang

Ресторан Rostang, The French Brasserie
Мишель Ростан чувствует, как деликатно и с уважением раскрыть душу каждого города. Его личное прикосновение освящает удивительную коллекцию предметов и произведений искусства, индивидуально подобранную для каждого ресторана.




Vineet Bhatia

Vineet Bhatia

Ресторан Indego
Шеф-повар Винит Бхатия – один из лидеров индийской кулинарной революции последних лет. Он – консультант в области питания компании Qatar Airways, а также лучших индийских ресторанов, открытых в Катаре и Саудовской Аравии, на острове Маврикий и в г.Мумбай.




Atul Kochhar

Atul Kochhar

Ресторан Rang Mahal
Черпая вдохновение в традициях родной Индии, неутомимо исследуя национальные блюда, Атул Кочхар смог объединить свои корни с любовью к исконно британским ингредиентам. Он создал уникальную, новаторскую современную индийскую кухню. Среди ценителей его кулинарного таланта стоит особо отметить принца Чарльза, для которого мэтр творил в St. James’s Palace.







Дополнительно по теме:

Лучшие из бранчейЛучшие из бранчей
Откройте для себя новые виды бранча в Дубае Бранч – то есть поздний завтрак – в Дубае представляет собой настолько уникальное явление, что Википедия имеет даже...
Ресторанные контрастыРесторанные контрасты
Около ста видов международной кухни – вот предложение для вашего личного кругосветного путешествия, которое вы можете проделать с помощью разнообразных блюд прямо в Дубае! Вам...
Вкус традицийВкус традиций
10 ресторанов, где можно вкусить местный колорит Эмиратская кухня имеет много общих черт с марокканской, левантийской и другими кухнями арабского мира: главными ингредиентами в ней...
«Вкусный» выходной«Вкусный» выходной
Дубай силен во многих вещах, но есть одна вещь, в которой Дубай действительно очень, очень силен – это пиршества деликатесов. Ну а второй завтрак, он...
Столик на двоих: самые романтические рестораны ОАЭСтолик на двоих: самые
романтические рестораны ОАЭ

Когда дело касается личных отношений, имеет значение любой нюанс. А выбор ресторана для романтического ужина – это едва ли не главное, что будет влиять на...






To the previous page

Оставить комментарий
Имя: 
E-mail: 
Комментарий: 
  Введите «345»   



Реклама:

НАШИ РЕКЛАМОДАТЕЛИ:

Sharjah Museums DepartmentSharjah Investment and Development AuthorityDubai DolphinariumSki DubaiWild Wadi
  Журнал «Турист»:

О журнале
Новый номер
Рекламодателям
Где найти журнал?
Статьи
Новости
Контактная информация:

Отдел продаж
+971 4 258 37 78
info@touristmagazine.ae

Социальные сети:
Facebook журнала «Турист» Twitter журнала «Турист»
Правила и ограничения:

Условия пользования сайтом
Политика неразглашения
  © 2003 — 2017 Touristmagazine.ae | Все права защищены. Сделано в Net Art